● 理解商超規劃原則與策略，掌握選品動銷分析方法；

● 應用SKU利益最大化8法，優化選品的維度與措施；

● 掌握SOP品類分析的工具，構建品類供應商資源池；

● 定位品類管理采購的戰略，了解CHATGPT智能創新；

課程工具(節選部分)：

工具一：“商品規劃的策略”

工具二：“商品的動銷分析”

工具三：“SKU利益最大化8法”

工具四：“品類的SOP分析”

工具五：“采購管理三段論”

工具六：“供應商評估的模型圖”

工具七：“供應商狀態控制表”

工具八：“供應商資源池的有效性評估體系”

......

課程模型：

導入：商超企業2023年的業績分析

第一講 零售商超商品如何規劃與選品？

一、商超的結構規劃

1、空間規劃      2、商品陳列       3、通道設計

4、照明設計      5、色彩裝飾       6、標識導航

7、環保節能      8、無障設計       9、儲存空間

二、商品規劃原則與策略

1、商品規劃的3個原則

2、商品規劃的6個正確

3、商品規劃的5個“到”

三、商超商品SKU的選品

模型：客戶采購5步法與管理技能

1、商品SKU動銷分析

2、動銷異常解決方法

3、SKU利益最大化8法

討論：運用SKU利益最大化的方法，分析本企業商品規劃的選品，并討論優化措施。

第二講 零售商超選品采購如何管理？

討論：如何定位采購在選品管理中的角色與價值？

一、選品的品類劃分與范圍界定

1、S-從品類支出到現狀分析

1）支出分析

圖：品類分析的三個維度

● 為誰買-誰使用

案例：某公司202X年某材料需求數量占比

● 買什么-買多少

案例：某公司某材料采購金額現狀及預測圖

● 在哪里買

案例：某公司某材料采購帕累托圖

2）全局分析

● 業務占比

案例：某公司202X年某材料供應商合作現狀

● 集采程度

● 前瞻需求

● 價格分析

案例：某公司價格分析瀑布圖

2、0-識別機會，確定目標

1）機會的識別

● 需求現狀及趨勢的7個降本機會識別

圖：供應商業務模式模型

● 支出分布解讀優化機會

圖：同品類供應商生產成本對比分析圖

● 從價格及成本分析中尋找機會

2）目標的設定

表：某公司某材料采購機會與目標分析

3、P-整合與計劃制訂

1) 品類管理建議書和計劃的制定

表：某公司某材料品類采購策略SOP

2）品類采購戰略構建章程

表1：某材料品類采購戰略制定項目進度控制甘特圖

表2：某公司某材料品類采購戰略構建管理章程

討論：應用SOP分析工具，討論本企業的選品分類及范圍。

二、選品品類管理戰略的實施

1、分品類的供應商資源池構建

1）依品類管理戰略與計劃開發供應商

圖：采購管理三段論

表：L公司供應商開發流程

表1：S公司低成本某材料供應商選擇評估標準及權重設定

表2：M公司推薦供應商初步評估表

2）供應商準入評估與管理

表：A公司供方準入審核總結報告

圖：供應商評估的模型圖

示例：M公司供應商準入評估雷達圖

2、供應商資源池的管理

1）供應商資源池動態管理原則與方法

表1：供應商狀態控制表示例

表2：供應商計分卡示例

2）構建完善供應商資源池的有效性評估體系

3、品類管理在采購執行中作用

1）新產品開發階段的供應商選擇

2）品類管理戰略在量產階段的應用

討論：如何優化本企業的采購管理戰略？

三、選品管理創新工具CHATGPT的應用

1.企業數字人

2.企業對話導師

3.AI知識庫管理

【課程回顧，結業，總結行動計劃表，祝福，合影】